时间：2022-04-04 10:40:05 by:tqesqk 浏览量：252636
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这(zhe)48家出现(xian)累计(ji)亏(kui)损的餐厅中，有35家尚未实(shi)现现金投资回(hui)报，其中(zhong)16间餐厅尚未实(shi)现首次盈亏平衡。同时，捞王计划(hua)于2022-2024年分别开(kai)设44家、60家及(ji)80家餐(can)厅(ting)。
捞王(wang)盲目(mu)扩张导(dao)致超半数(shu)新开设的餐厅处于亏(kui)损，同时餐厅的翻台率(lv)、日均销售(shou)额不断下降。2019-2021年，捞王翻台(tai)率分别为(wei)3.0次/天(tian)、2.5次(ci)/天(tian)和2.3次/天，餐厅日(ri)均销(xiao)售(shou)额分别(bie)为3.61万(wan)元、3.10万元和(he)2.73万元。
数据来源：捞王招股(gu)书对此，深圳市思其晟公(gong)司ceo伍(wu)岱麒(qi)向(xiang)中(zhong)国网(wang)财经记者表(biao)示，“假如(ru)火锅连锁企(qi)业门店扩张过(guo)快，但(dan)缺乏商圈(quan)的有效(xiao)规(gui)划，就有可能(neng)产生营收上升(sheng)，但(dan)利润下(xia)降的情况(kuang)。由(you)于疫(yi)情影响到店就餐(can)的人(ren)数与(yu)频次，当同一城市(shi)的门店数量(liang)增加，在用(yong)户没有大(da)幅增加的(de)情(qing)况下(xia)，只(zhi)可能出现门店的翻台(tai)率(lv)下降、坪效下降，从而(er)单(dan)店盈(ying)利下降，故此(ci)连锁(suo)企(qi)业可(ke)能(neng)因门店变(bian)多使得整(zheng)体营收增加，但企业的成本费用(yong)却大幅(fu)提(ti)高，故此并无提(ti)高企(qi)业的利润(run)”。
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